Nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết

Trong những ngày Tết, thực phẩm thường được chế biến sẵn, bảo quản lâu, sử dụng nhiều món nguội như giò, chả, nem chua, thịt đông, bánh chưng, bánh tét. Nếu khâu chế biến không bảo đảm vệ sinh, bảo quản không đúng cách hoặc sử dụng thực phẩm hết hạn, ôi thiu, người ăn rất dễ bị ngộ độc.

Các biểu hiện thường gặp của ngộ độc thực phẩm bao gồm: buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy, sốt, mệt mỏi. Trường hợp nặng có thể gây mất nước, rối loạn điện giải, tụt huyết áp, thậm chí đe dọa tính mạng, đặc biệt ở người cao tuổi, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và người có bệnh nền.

Ngoài ra, nguy cơ ngộ độc còn đến từ rượu bia không rõ nguồn gốc, rượu ngâm thủ công chứa methanol hoặc thực phẩm, đồ uống tự chế không được kiểm soát chất lượng.

Lạm dụng bia rượu – mối nguy “âm thầm” ngày Tết

Tết là dịp bia rượu được sử dụng nhiều trong các bữa tiệc, liên hoan, chúc Tết. Việc uống nhiều rượu bia trong thời gian ngắn có thể gây ngộ độc cấp tính với các dấu hiệu: đau đầu, chóng mặt, nôn nhiều, rối loạn ý thức, nặng hơn là hôn mê, suy hô hấp.

Về lâu dài, lạm dụng rượu bia làm tăng nguy cơ viêm gan, xơ gan, viêm tụy cấp, tăng huyết áp, đột quỵ, đồng thời làm giảm khả năng miễn dịch, khiến cơ thể dễ mắc các bệnh truyền nhiễm. Uống rượu bia còn là nguyên nhân làm gia tăng tai nạn giao thông và bạo lực gia đình trong dịp Tết.

Cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm và lạm dụng bia rượu

Để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình trong dịp Tết Nguyên đán, người dân cần thực hiện nghiêm các khuyến cáo sau:

Đối với thực phẩm:

– Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng, được kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm.

– Chế biến thực phẩm ăn chín, uống sôi, hạn chế các món sống, tái.

– Bảo quản thức ăn đúng cách, không để thực phẩm đã nấu chín ở nhiệt độ phòng quá lâu; thức ăn thừa cần được đậy kín, bảo quản lạnh và hâm nóng kỹ trước khi dùng lại.

– Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm có mùi lạ, đổi màu, nghi ngờ ôi thiu.

Đối với bia rượu:

– Uống có chừng mực, không ép uống, không uống rượu bia khi đói.

– Tuyệt đối không sử dụng rượu không rõ nguồn gốc, rượu pha cồn công nghiệp, rượu ngâm không bảo đảm an toàn

– Không lái xe sau khi uống rượu bia; tuân thủ nghiêm các quy định về an toàn giao thông.

Khi xuất hiện các dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm hoặc ngộ độc rượu, người dân cần đến ngay cơ sở y tế, không tự ý điều trị tại nhà hoặc dùng thuốc không rõ chỉ định.

Đón Tết Bính Ngọ 2026 an toàn – vui tươi – khỏe mạnh, nói không với thực phẩm không an toàn và lạm dụng bia rượu.

Thanh Dung